به نظر شما انگلیسی ها بیشتر چه می خورند؟ بهترین غذاهای انگلیسی کدام اند؟ با اینکه بریتانیا سابقه ای طولانی در غذاهای نه چندان خوشمزه دارد اما این روزها بعضی از سرآشپزهای انگلیسی به سراغ غذاهای اصیل رفتند و با ایجاد تغییراتی، به آشپزی سنتی بریتانیا رنگ و بوی مدرن دادند تا غذاهایی درست کنند باب میل امروزی ها و در عین حال سنتی!
مردم انگلیس چه غذایی دوست دارند؟
دیگر دوره ی پوره سیب زمینی و کباب های خشک تمام شده چون نسل جدید سرآشپزها دور غذاهای بی مزه را خط کشیدند و به دنبال جدیدترین دستورالعمل های غذایی هستند تا آن ها را وارد غذاهای سنتی کنند. اگر امسال سفری به انگلیس داشتید حتما به لیست غذاهای انگلیسی زیر نگاهی بیندازید و تا در انگلیس هستید از فرصت استفاده و آن ها را امتحان کنید. در ادامه با ایلیا گشت همراه باشید.
صبحانه انگلیسی ENGLAND BREAKFAST
خب از صبحانه شروع می کنیم، صبحانه ای به سبک انگلیسی ها. یکی از لذت بخش ترین بخش های سفر به انگلیس وقتی است که صبح گرسنه از خواب بیدار می شوید، به سمت رستوران هتل می روید و با یک صبحانه کامل و خوشمزه از غذاهای انگلیسی غافلگیر می شوید. مردم بریتانیا در سراسر دنیا هر روز صبح این صبحانه خوشمزه را می خورند اما با اینکه هر سرآشپز سبک خاص خودش را برای درست کردن این صبحانه دارد اما ترکیبات اصلی این مورد از غذاهای انگلیسی سال هاست که به همین صورت باقی مانده است.
همه صبحانه های انگلیسی با دو یا سه نیمرو شروع می شوند، نیمروهایی با زرده های کاملا نپخته! حالا وقت اضافه کردن تکه های گوشت، سوسیس، لوبیا و گوجه سرخ شده به بشقاب است. این صبحانه را به همراه نان توست نمی خورند و از نانی استفاده می کنند که در روغن گوشت سرخ شده باشد. گاهی در بعضی از صبحانه های انگلیسی در کنار چیزهایی که گفتیم ماهی دودی، پودینگ سیاه، قارچ و سیب زمینی هم گذاشته می شود.
شیرینی کورنیش CORNISH PASTY
با اینکه شیرینی کورنیش اولین بار در شهر کورنوال درست شده اما در همه شهرهای انگلیس محبوب است. برای درست کردن این شیرینی از گوشت، سیب زمینی، شلغم زرد و پیاز استفاده می شود و در آخر این مواد را در داخل خمیر می پیچند که بعد از آماده شدن کاملا طلایی می شود.
با اینکه ریشه ی این یکی از غذاهای انگلیسی کاملا مشخص نیست اما به نظر می آید اولین بار برای معدن چی ها درست شده چون شکل خاص این شیرینی و لبه های ضخیم و چین دار آن باعث می شود تا معدن چی ها دست های آلوده شان را به دیگر قسمت های غذا نزنند برای همین این غذا از مدت ها قبل برای کارگران درست می شود.
خرید بلیط هواپیما با بهترین قیمت، با امکان کنسلی آنلاین و پشتیبانی ۲۴ ساعته
فیش اند چیپس FISH & CHIPS
یکی از محبوب ترین غذاهای انگلیسی فیش اند چیپس است. اگر شما هم حداقل ماهی یک دفعه گذرتان به رستوران ها می افتد حتما اسم رستوران های «فیش اند چیپس» را در ایران هم زیاد شنیده اید. ماهی و چیپس با اینکه از ریشه و اساس کاملا انگلیسی است اما این مهاجران اواخر قرن ۱۷ بودند که رسم خوردن ماهی سرخ شده را به انگلیس بردند. اگر این غذا را در کافه ها و رستوران ها سفارش بدهید معمولا در کنار غذا، نخود فرنگی هم گذاشته می شود.
کباب یک شنبه SUNDAY ROAST
کباب لذیذ مخصوص یک شنبه ها! روزهای تعطیل غذاهای خاص و ویژه ای دارد که تعطیلات را دلچسب تر می کند و خیلی ها اصلا به خاطر همین غذاهای انگلیسی کل هفته را به امید آمدن روزهای آخر هفته می گذرانند. این غذای سنتی از قدیم در یکشنبه ها و بعد از بازدید از کلیسا خورده می شود.
این کباب به همراه پودینگ یورک شایر، سبزیجات و سس گریوی سرو می شود و اگر یکشنبه ها گذرتان به کافه ها و رستوران های انگلیس بیفتد حتما این غذا را در منو می بینید. برای درست کردن پودینگ یورک شایر تخم مرغ، آرد و شیر را با هم ترکیب می کنند و آن را در کنار گوشت های کبابی می خورند.
رزرو تور گرجستان لحظه آخری و ارزان با امکانات ویژه
لنگشیر هات پات LANCASHIRE HOTPOT
یکی از دیگر محبوب ترین غذاهای انگلیسی Lancashire Hotpot می باشد. این غذا مخصوص شمال انگلیس است یعنی همان جایی که پاییزهای پرباران خبر از زمستان های سرد می دهد. معمولا پشت اختراع غذاهای سنتی داستان های جالبی وجود دارد که شنیدن آن ها خیلی جذاب است. این غذا مخصوص زمانه ای است که کسی در خانه اش فر نداشت و توسط کسانی اختراع شد که روی آسیابان ها کار می کردند.
کارگران این غذا را با خود از خانه به محل کار می بردند و در فر مشترک آسیابان می گذاشتند تا به آرامی تا زمان ناهار پخته شود. این غذای خوشمزه از تکه های گوشت بره یا گوسفند درست می شود، روی آن با لایه ای از سیب زمینی های گرد پوشیده می شود و آنقدر بخارپز می شود تا سیب زمینی ها کاملا طلایی و خوش رنگ شوند.
غذای TOAD IN THE HOLE
Toad in the Hole از دیگر غذاهای انگلیسی است. در انگلیس هم مثل آلمان سوسیس طرفدارهای زیادی دارد البته سوسیس های سالم و باکیفیت! با اینکه شکل و اسم این غذای بریتانیایی کمی خنده دار به نظر می رسد اما در عوض طعم و مزه آن را تا مدت ها فراموش نمی کنید.
ماده اصلی این غذا یک سوسیس خوشمزه است که در روغن های خاص سرخ می شود و عطر و طعمی باورنکردنی می گیرد. این غذای گرم و مقوی را معمولا با سس پیاز می خورند و آن را در بیشتر رستوران های این کشور می توانید پیدا کنید.
بهترین قیمت رزرو تور اروپا، پرواز مستقیم و اقامت در بهترین هتل های اروپایی
سخن پایانی غذاهای انگلیسی
غذاهای انگلیسی فقط به چند مورد معروف مثل فیش اند چیپس یا صبحانه انگلیسی ختم نمی شوند. در سالهای اخیر، آشپزان بریتانیایی با الهام از فرهنگهای مختلف جهان، دست به نوآوری زدهاند و طعمهای تازهای را وارد سفره های انگلیسی کردهاند. حالا در منوی بسیاری از رستوران های لندن یا منچستر، میتوانید غذاهایی را ببینید که ترکیبی از سبک سنتی انگلیسی و تکنیک های آشپزی مدرن هستند.
از خوراک های گوشت بره با سس نعنا گرفته تا پای های مخصوص با پر کردن های جدید و جذاب، همه نشان دهندهی تحول در ذائقهی مردم انگلیس و توجه آن ها به کیفیت مواد اولیه است. این تغییرات باعث شده تا آشپزی بریتانیایی از نظر جهانی نیز محبوب تر شود و حتی گردشگران برای تجربهی طعم های اصیل و در عین حال مدرن آن به رستورانهای محلی سر بزنند.
همچنین در سفر به انگلیس، تجربهی شیرینی ها و دسرهای سنتی این کشور بخش مهمی از ماجراجویی غذایی شما خواهد بود. از پودینگ معروف انگلیسی گرفته تا اسکونها (Scones) که معمولاً با خامه و مربا سرو می شوند، همه طعمی دلچسب و متفاوت دارند. چای بعد ازظهر انگلیسی هم بدون این شیرینی های سنتی کامل نمیشود! حتی بسیاری از کافه های قدیمی لندن، فضایی نوستالژیک دارند که شما را به دوران ملکه ویکتوریا می برند. اگر اهل تجربهی طعمهای جدید هستید، امتحان کردن این دسرها را از دست ندهید تا معنای واقعی فرهنگ غذایی انگلیسی را با تمام جزئیاتش لمس کنید.
