ترکیه و شهرهای مشهورش مثل استانبول بیش از هرچیز به خاطر آشپزی و غذاهای خوشمزه اش شهرت دارند و تجربه غذاهای اصیل ترکی بخشی جذاب و هیجان انگیز از تجربه سفر به ترکیه خواهند بود. استانبول یکی از پرطرفدارترین شهرهای توریستی برای ایرانیان است. استانبول (قسطنطنیه) بزرگ‌ترین شهر، مرکز فرهنگی و اقتصادی کشور ترکیه است. این شهر در کنار تنگه بسفر و دریای مرمره قرار دارد. تنگه بسفر دو قاره آسیا و اروپا را جدا می‌کند.
اگر تنها کمی با غذاهای ترکی آشنایی داشته باشید می دانید که انواع کباب و غذاهای گوشتی بخشی مهمی از آشپزی این کشور را تشکیل می دهند. با این حال، افرادی که گیاهخوار هستند و کسانی که به دلیل اعتقاد شخصی یا ملاحظات پزشکی از خوردن گوشت امتناع می کنند هم حق دارند از سفر به استانبول نهایت لذت را ببرند. بنابراین در این مطلب قصد داریم بهترین رستوران های گیاهی استانبول را به شما معرفی کنیم که طیف وسیع و خوشمزه ای از غذاهای ترکی که گیاهی هستند را به مشتریان ارائه می کند.
رستوران زنجبیل-Zencefil
یکی از بهترین رستوران های گیاهی استانبول که در طول سال ها فعالیت، محبوبیت زیادی در شهر پیدا کرد رستوران زنجبیل است. البته در منوی این رستوران انواع غذاهایی که با گوشت مرغ و ماهی تهیه می شود هم وجود دارد. اما شهرت اصلی این رستوران به خاطر غذاهای گیاهی اش است که با تازه ترین و با کیفیت ترین مواد اولیه تهیه می شود.
رستوران زنجبیل در سه وعده صبحانه، ناهار و شام به سرویس دهی به مشتریان می پردازد و انواع غذاهای خوشمزه ترکی و بین المللی را عرضه می کند. یکی از مزیت های این رستوران این است که کلیه غذاهایش با ترجمه انگلیسی ارائه شده و توریست ها از این نظر با مشکلی مواجه نخواهند شد. یکی از مشکلاتی که در برخی رستوران های محلی استانبول وجود دارد همین موضوع ترکی بودن منوی غذاهاست، اما در رستوران گیاهی زنجبیل می توانید با خیال راحت هر آن چه که دوست دارید را سفارش بدهید و نوش جان کنید.
رستوران بی نوی-Bi’Nevi
یکی از ویژگی های منحصر به فرد رستوران بی نوی این است کلیه غذاها بدون استفاده از فرآورده های لبنی و حیوانی تهیه شده است. بنابراین آن دسته از گیاهخواران که از علاوه بر گوشت، از فرآوردهای لبنی و حیوانی هم استفاده نمی کنند می توانند برای غذا خوردن به این رستوران بروند. بر خلاف رستوران زنجبیل که گوشت مرغ و ماهی را هم در برخی غذاهایش استفاده کرده بود، منوی این رستوران کاملا گیاهی و عاری از هر گونه گوشت و فرآورده های لبنی است.
غذاهای خوشمزه گیاهی، انواع برگر گیاهی، غلات، حبوبات و نوشیدنی های خوشمزه سالم و سلامت و گیاهی این حس را به شما می دهد که انگار در بهشت گیاهخواران به سر می برید. این رستوران همچنین غذاهای بدون گلوتن و رژیمی و کم چرب را هم برای افرادی که از رژیم های خاص غذایی پیروی می کنند ارائه می کند.
رستوران کامیونیتی کیچن-Community Kitchen
یکی از معروف ترین رستوران های گیاهی استانبول که در بین توریست ها و گردشگران خارجی و همین طور مردم محلی محبوبیت زیادی پیدا کرده رستوران کامیونیتی کیچن است. اگر گیاهخوار هستید و با این حال دلتان هوس کباب های ترکی کرده به این رستوران بیایید! یکی از دلایل شهرت این رستوران همین است که در عین حال که منوی کاملا گیاهی دارد اما هنوز حال و هوای آشپزی ترکی را حفظ کرده و انواع کباب های ترکی، اسکندر کباب مشهور در نسخه گیاهی اش تهیه می شود و با مخلفات و دورچین های خوشمزه سرو می شود.
رستوران تاواناراسی-Tavanarasi
اگر به دنبال رستورانی گیاهی با حال و هوایی صمیمی و دوستانه در ترکیه می گردید رستوران تاواناراسی انتخابی ایده آل است. این رستوران در طبقه بالای یک ساختمان قرار گرفته و به همین دلیل هم پیدا کردنش برای توریست ها ممکن است کمی دشوار باشد. با این حال، اجازه ندهید این موضوع باعث شود تا از یکی از بهترین رستوران های گیاهی استانبول غافل بشوید. چون مطمئنا تجربه غذا خوردن در این رستوران را در هیچ کجای دیگر تجربه نخواهید کرد.
سرویس دهی خوب،فضای صمیمی و دوستانه، میز و صندلی های چوبی و مهم تر از همه قیمت های مقرون به صرفه و مناسب باعث شده تا بسیاری از افراد محلی و همین طور توریست ها این رستوران را برای غذا خوردن انتخاب کنند. این رستوران آخر شب ها بسیار شلوغ می شود، بنابراین اگر قصد دارید در این ساعات به رستوران بروید حتما از قبل هماهنگی و رزرو انجام بدهید.
رستوران پارسیفال-Parsifal
رستوران پارسیفال رستورانی کاملا گیاهی است که در نزدیکی میدان تقسیم قرار گرفته است و همین موضوع باعث اقبال بیشتر گردشگران و مسافران به این رستوران شده است. غذاهای خوشمزه، انواع نوشیدنی های دلچسب و گوارا و قیمت بسیار مناسب غذاها باعث شده تا این رستوران به عنوان یکی از بهترین رستوران های گیاهی استانبول شهرت پیدا کند.
رستوران پارسیفال فضایی کوچک و صمیمی دارد و در دو وعده ناهار و شام به سرویس دهی به مشتریان می پردازد. اگر برای خرید در حوالی میدان تقسیم و خیابان استقلال هستید و دلتان هوس یک وعده غذای خوشمزه گیاهی را کرده به رستوران پارسیفال بروید و از منوی متنوعش لذت ببرید.
رستوران کریک تاباک-Kirik Tabak
در ادامه معرفی بهترین رستوران های گیاهی استانبول جا دارد به رستوران کریک تاباک هم اشاره ای داشته باشیم. این رستوران کوچک توسط گروهی از زنان ترک اداره می شود که به ارائه غذاهای خانگی ترکی می پردازند. این غذاها به دلیل خانگی بودنشان بسیار خوشمزه و لذیذ هستند و طعم اصیل غذاهای ترکی را به شما ارائه می کنند. اگرچه غذاهای گوشتی هم در منوی این رستوران وجود دارد، اما تمرکز و محوریت غذاها بر غذاهای گیاهی و گیاهخواری است. انواع سالادهای خوشمزه و تازه، باقلوا و راحت الحلقوم، انواع غذاهای گیاهی و سس های خوشمزه و دسرهای گیاهی و ترکی به مشتریان ارائه می شود.
