دبی بزرگترین و مهمترین شهرهای، کشور امارات متحده عربی می باشد که در جنوب کشور ایران و در پیرامون خلیج فارس و در شبه جزیره عربستان قرار دارد. دبی که تا چندین سال پیش واحه ای بیش نبود در مدتی کم به اندازه ای پیشرفت کرد که اگر دو تصویر از این شهر را در چند سال پیش و امروز ببینید مطئنا شگفت زده می شوید.
یکی از لذت بخش ترین جنبه های سفر به دبی امتحان کردن غذاهای خوشمزه این شهر است. آشپزی دبی ترکیبی بسیار لذیذ از غذاهای عربی، مدیترانه ای و بین المللی است که در کنار هم تجربه ای منحصربفرد را برای مسافران رقم می زنند. خوشمزه ترین دسرهای دبی را در این گزارش بررسی میکنیم.
دسر ام علی-Umm Ali
اما اگر بخواهیم در مورد رویایی ترین و بهترین دسرهای دبی صحبت کنیم بدون شک باید ام علی را معرفی کنیم. «ام علی» یعنی مادر علی و احتمالا مادری بوده که اولین بار این دسر خوشمزه و لذیذ را اختراع کرده است! در کشورهای عربی و از جمله شهر دبی در عید فطر، جشن ها و مراسم ها و تعطیلات این دسر خوشمزه را حتما درست می کنند.
در حقیقت، در شهر دبی هیچ جشنی بدون یک یا دو کاسه ام علی برگزار نمی شود. ام علی را می توان یک نوع پودینگ دانست که با طعم کره ای، خامه ای و خوش طعمی که دارد یکی از بهترین دسرهای دبی به حساب می آید. برای تهیه دسر ام علی شیر، خامه و شکر را با هم ترکیب می کنند و روی حرارت قرار می دهند تا ترکیبی خامه ای و یک دست به وجود بیاید. در کافه رستوران ایلا (ILA) می توانید یکی از بهترین کیفیت های این دسر را امتحان کنید.
باسبوسا-Basbousa
یکی دیگر از بهترین دسرهای دبی یک نوع شیرینی سنتی عربی به نام باسبوسا است. این کیک هم مثل اکثر دسرهای عربی بسیار شیرین است و برای سرو همراه با قهوه عربی و چای بسیار مناسب است. این کیک معمولا بعد از وعده های غذایی مجلسی به عنوان دسر سرو می شود و طعمی بسیار لذیذ و دلپذیر دارد.
طرز تهیه این کیک بسیار ساده است و از آرد سمولینا و گاهی پودر نارگیل تهیه می شود و بعد روی کیک شهدی غلیظ ریخته می شود و با مغز بادام و پسته تزئین می شود. انواع مختلف کیک باسبوسا با عسل، گلاب یا بهارنارنج تهیه می شود تا عطر و طعم دلپذیری داشته باشد. بهترین کیک باسبوسا را می توانید در مرکز خرید ویلیج پیدا کنید.
شیرینی معمول-Maamoul
معمول یکی از شیرینی های سنتی عربی است و تمام مادربزرگ های امارات طرز تهیه این شیرینی را بلدند. معمول شیرینی مجالس و عروسی هاست و داخلش با انواع مواد شیرین مثل خرما، مغزیجات مثل پسته، فندق، گردو پر می شود. طعم کره ای و مطبوع این شیرینی ها با مغز خوشمزه و شیرینشان یکی از بهترین انتخاب ها همراه قوه عربی است.
در سفر به دبی اگر از گشت و گذار در شهر و خرید کردن خسته شدید می توانید خستگی تان را با چند شیرینی معمول و یک فنجان قهوه عربی از تن به در کنید. یکی از بهترین و باکیفیت ترین شیرینی های معمول را می توانید در کافه رستوران مامیکونیان (Mamikonyan ) امتحان کنید.
دسر کنافه-Kunafa
یکی دیگر از بهترین دسرهای دبی کنافه است که علاوه بر دبی، در کشورهای خاورمیانه از جمله ترکیه هم محبوبیت زیادی دارد. در تمام رستوران ها و کافه های دبی و امارات می توانید این شیرینی خوشمزه و جالب را سفارش بدهید. این دسر از یک لایه ضخیم پنیر سفید تشکیل شده که روی آن یک نوع نودل خاص ریخته می شود.
کنافه را باید داغ سرو کرد که هنوز پنیرش نرم و شل باشد و برای طعم بهتر آن را با شهدی که از گلاب تهیه شده می پوشانند. اگر دوست دارید می توانید کنافه را به عنوان صبحانه و همراه با یک فنجان قهوه عربی هم میل کنید که ترکیبی بی نظیر می شود. در دبی و به ویژه منطقه قدیم دبی انواع رستوران ها و کافه ها را می بینید که کنافه را به عنوان صبحانه می فروشند. بهترین و خوشمزه ترین کنافه را در دبی می توانید در رستوران سون هندز (Seven Hands) نوش جان کنید.
چباب-Chebab
یکی دیگر از بهترین دسرهای دبی که به شما معرفی می کنیم نوعی پنکیک اماراتی به نام چباب است. شاید تا به حال بارها پنکیک خورده باشید اما مطمئنا پنکیک اماراتی یا همان چباب طعمی متفاوت و منحصربفرد دارد. تفاوت اصلی چباب با پنکیک های عادی استفاده از ادویه های معطر مثل زردچوبه، هل و زعفران است که رنگ و بویی دلپذیر به این پنکیک ها می دهد.
زعفران رنگ طلایی خوشرنگی به پنکیک می دهد و روی آن معمولا با شهد و شربت های مختلف تزئین می شود. پیشنهاد می کنیم در سفرتان به شهر دبی حتما این پنکیک های خوش عطر و خوش طعم را امتحان کنید. اگر دوست دارید روزتان را با خوردن این پنکیک های خوشمزه شروع کنید می توانید سری به کافه سیکا (Sikka Cafe) بزنید.
لگیمات-Luqaimat
لگیمات یکی از محبوب ترین و معروف ترین دسرهای دبی است که می توانید در سفرتان امتحان کنید. این شیرینی عربی را به ویژه در ایام ماه رمضان و در هنگام افطار می خورند و کمی شبیه به بامیه خودمان است. اگر دلتان یک دسر شیرین و خوشمزه می خواهد لگیمات یکی از بهترین انتخاب ها برای شما خواهد بود.
این توپک های خمیری در روغن سرخ می شوند و برای طعم بهتر هم از دارچین و زعفران استفاده می شود. بعد در شهد خرما غلتانده می شوند و با کمی کنجد تزئین می شوند. لگیمات با چای یک دسر و عصرانه فوق العاده خوشمزه و لذیذ است. یکی از بهترین و تازه ترین لگیمات ها را می توانید در کافه قنادی سوکر (Sukkar) امتحان کنید.
