هندوراس (Honduras)

هندوراس یکی از آن کشورهایی است که روز به روز بیشتر مورد توجه گردشگران قرار می‌گیرد. هندوراس شاید در زمان‌های گذشته، به خاطر آمار جرم و جنایت، بدنام بوده، ولی امروزه به یک مقصد گردشگری محبوب برای کوله‌گردان و کسانی تبدیل شده که می‌خواهند سفری آرام، ارزان و دور از سیل جمعیت گردشگران داشته باشند. اگر دوست ندارید هر جا که می‌روید، جمعیت زیادی از گردشگران از سراسر دنیا برای خرید بلیط صف کشیده باشند، هندوراس را انتخاب کنید.

حیات وحش  هندوراس

حیات وحش شگفت‌انگیز، آثار باستانی به جا مانده از قوم مایا و پارک‌های ملی وسیع و زیبا از دلایلی هستند که توجه گردشگران سراسر دنیا را به هندوراس جلب کرده‌اند. این کشور، یکی از ارزان‌ترین مقصدهای گردشگری در آمریکای مرکزی است، ولی معمولا گردشگران از آن صرف نظر می‌کنند. در صورتی که با توجه به هزینه‌های بسیار کمی که دارد، یکی از زیباترین مقصدهای گردشگری در این منطقه است.

وجه تسمیه

واژه هُندوراس در زبان اسپانیایی به معنی «ژرفا» است. برای وجه تسمیه این نام دو نظریه ارائه شده‌است: یکی این‌که این نام به خلیج تروخیو به عنوان لنگرگاهی عمیق اشاره دارد. دوم این‌که به جمله‌ای اشاره دارد که گفته می‌شود کریستف کلمب در این محل به زبان آورده به این مضمون که «خدا را سپاس که آن اعماق را ترک کردیم.»

در دوران پیش از کریستف کلمب، منطقه هندوراس امروزی بخشی از محدوده فرهنگی سرخ‌پوستان آمریکای میانه بود. در غرب آن تمدن مایا صدها سال رواج و رونق داشت. مرکز حاکمان تمدن سرخ‌پوستی در محدوده هندوراس شهر کوپان بود. نوادگان امروزی مایاهای هندوراس مردم قوم چورتی هستند که در غرب کشور سکنی دارند.

اسپانیایی‌ها در سال ۱۵۲۴ به رهبری هرنان کورتز به هندوراس رسیدند و نیروهای مسلح خود را از مکزیک به این منطقه آوردند. اسپانیایی طی دو دهه پس از آن به تسخیر مناطق زیادی از هندوراس پرداختند اما بومیان، به ویژه قوم لمپیرا مقاومت زیادی کردند و بسیاری از مناطق شمال کشور، ازجمله پادشاهی میسکیتو، هیچ‌گاه به دست اسپانیایی‌ها نیفتاد.

گردشگری

هندوراس، دومین کشور بزرگ آمریکای مرکزی، به خاطر زیبایی‌های فوق‌العاده‌ی طبیعی و حیات وحش بی‌نظیر، گردشگران زیادی را از سراسر دنیا به سوی خود دعوت می‌کند. به خصوص علاقه‌مندان به طبیعت که از تماشای سواحل کارائییبی زیبا، دریاچه‌هایی که مامن پرندگان دیدنی هستند و جنگل‌های بارانی استوایی لذت می‌برند.

گل سرسبد جاذبه‌های هندوراس، ایسلاس دلا باهیا یا Bay Islands است. مجموعه‌ای از چند جزیره که در حلقه‌ای از صخره‌های مرجانی قرار گرفته‌اند. این صخره‌های مرجانی بخشی از دومین صخره‌های مرجانی بزرگ دنیا هستند. این جزایر آرام، مقصد محبوبی برای غواصان و مسافرانی است که دوست دارند یک مقصد آرام استوایی را تجربه کنند.

غیر از جاذبه‌های طبیعی زیبا، هندوراس از نظر فرهنگی هم بسیار غنی است. پایتخت این کشور یک موزه‌ی دیدنی دارد و تعدادی از بهترین نمونه‌های شهرهای باستانی قوم مایای در این کشور قرار دارد. رودگردی، شنا با ماهیان رنگارنگ، تماشای دلفین‌ها و تورهای بازدید از پرنده‌های بومی و مهاجر از دیگر جذابیت‌های سفر به هندوراس است. در ادامه با تعدادی از بهترین جاذبه‌های گردشگری این کشور آشنا می‌شویم.

جزیره رواتان (Roatán)، مجموعه جزایر بی آیلندز (Bay Islands)

رواتان، بزرگ‌ترین و توسعه یافته‌ترین جزیره در میان جزایر بی آیلندز است. این جزیره که قبلا بسیار دنج بود، امروزه یکی از مهم‌ترین مقصدهای تورهای کروز است و به یک جزیره‌ی محبوب برای گردشگران تبدیل شده است به خصوص برای کسانی که عاشق غواصی و تفریحات آبی و ساحلی هستند. صخره‌های مرجانی، نواحی ساحلی این جزیره را زینت داده است و مکانی بسیار مناسب برای غواصی و ماهیگیری است. حتی با وجود تعداد نسبتا زیاد گردشگران، این جزیره و نواحی ساحلی آن هنوز هم بسیار زیبا است. فروشگاه‌ها و رستوران‌های زیاد، درختان نخل، سواحل دیدنی، آب‌های شفاف و کریستالی و رفت و آمد کشتی‌های کروز، همگی گوشه‌ای از زیبایی‌های این جزیره هستند.

از دیگر جذابیت‌های این منطقه می‌توان به انستیتوی علوم دریایی رواتان اشاره کرد که در آن می‌توانید دلفین‌ها را از نزدیک ببینید. موزه‌ی رواتان، باغ‌های کارامبولا، و پارک دریایی رواتان با فرصت‌های فوق‌العاده‌ی غواصی، دیگر جاذبه‌های این جزیره را تشکیل می‌دهند. باغ پروانه‌ی رواتان، یکی از دیدنی‌های پرطرفدار این جزیره است که در جنگل‌های استوایی و در میان باغ‌های میوه قرار گرفته است. در این باغ، پروانه‌های بومی مناطق اطراف، زندگی می‌کنند و می‌تواند تنوع گونه‌ها آن‌ها را ببینید و از تماشای زیبایی‌های این مخلوقات زیبا، لذت ببرید. مهم‌ترین بندر ماهیگیری رواتان، بندر فرانوسی یا فرنچ هاربر است.

سایت باستان‌شناسی کوپان (Copán)

سایت باستان‌شناسی کوپان، یکی از شهرهای مایایی است که مطالعات زیادی روی آن انجام شده و میراث جهانی یونسکو است. قدمت این شهر باستانی به ۲ هزار سال پیش برمی‌گردد. در این شهر باستانی، جاذبه‌های زیادی وجود دارد که توجه گردشگران را جلب می‌کند و موجب شگفتی آن‌ها می‌شود. این منطقه به خاطر ستون‌های سنگی یادبود و محراب‌هایش شهرت دارد که در گوشه و کنار یک میدان بزرگ قرار گرفته‌اند. بیشتر آن‌ها بین سال‌های ۷۱۱ تا ۷۳۶ ساخته‌ شده‌اند. یک معبد منحصربه فرد هم در این شهر وجود دارد که طولانی‌ترین متن مایایی در آن پیدا شده است. تندیس‌های حکاکی شده‌ی ۱۶ پادشاه مایایی در آکروپولیس این شهر وجود دارد.

در ۱٫۶ کیلومتری آکروپولیس مرکزی، یک منطقه‌ی باستانی دیگر به نام Las Sepulturas وجود دارد که مکانی فوق‌العاده برای آشنایی با قوم مایا و نحوه‌ی زندگی آن‌ها پیش از فروپاشی شهر کوپان است. بعد از گشت و گذار در بقایا این شهر، موزه‌ی تندیس‌های مایایی را از دست  ندهید. در این موزه، آثار به دست آمده از حفاری سایت‌های باستانی را می‌توانید تماشا کنید. اگر دوست دارید در مسیرهای طبیعی اطراف قدم بزنید، فرصتی فوق‌العاده برایتان فراهم می‌شود که پرندگان و پروانه‌های زیبای بومی این منطقه را در طبیعتی زیبا و سرسبز تماشا کنید و لذت ببرید.

شهر باستانی El Puente، فاصله‌ی چندانی تا کوپان ندارد و یکی از شهرهای کوچک‌تر مایایی است. در این شهر تعدادی هرم وجود دارد که بخش‌هایی از آن‌ها حفاری شده است.

موزه‌ی مجسمه‌سازی مایا، کوپان

در شهر باستانی کوپان، یک موزه‌ی فوق‌العاده وجود دارد که در آن مجموعه‌ای از تندیس‌ها، ستون‌های سنگی و سایر آثار ساخته شده به دست قوم مایای نگهداری شده و به نمایش درآمده است. این موزه، در تونلی زیر تپه قرار دارد و بهتر است که بعد از بازدید از منطقه‌ی باستانی، این موزه را ببینید تا بدانید که هر کدام از اشیای کشف شده از کدام قسمت شهر پیدا شده‌اند. این موزه یکی از آن جاذبه‌هایی است که در بازدید از این شهر باستانی، حتما باید برای بازدید از آن وقت بگذارید.

اوتیلا (Utila)، بی آیلندز

اوتیلا یکی از ارزان‌ترین جزایر هندوراس است و در ۳۲ کیلومتری از ساحل غربی رواتان قرار دارد. این جزیره به خاطر ارزان بودن، مقصدی محبوب برای کوله‌گردها است، ۱۳ کیلومتر طول دارد و گردشگران زیادی برای استفاده از امکانات غواصی ارزان، اینجا را برای سفر انتخاب می‌کنند. غیر از غواصی بیشتر تفریحات ساحلی و جذابیت‌های حضور در یک جزیره‌ی استوایی زیبا در اوتیلا انتظار گردشگران را می‌کشد. اپراتورهای تورهای غواصی، شما را برای شنا و غواصی همراه با موجودات دریایی دیدنی، آماده می‌کنند. یکی از این موجودات کوسه‌نهنگ است که در آب‌های اطرف جزیره زیاد دیده می‌شود، به خصوص از ماه‌ مارس تا آوریل و از آگوست تا سپتامبر.

لیتل فرنچ کی (Little French Key)، بی آیلندز

این بهشت استوایی، مقصد یک سفر کوتاه یک روزه از رواتان است. بانوج‌هایی را تصور کنید که در میان درختان نارگیل قرار گرفته‌اند. آب‌های شفاف و روشن با امکاناتی عالی برای غواصی تفریحات دیگری چون قایق‌سواری در نزدیکی ساحل و لذت استراحت زیر آفتاب، از تجربیات نابی است که در این منطقه برای گردشگران وجود دارد. بعد از چند ساعت تفریحات جذاب ساحلی، می‌توانید تازه‌ترین غذاهای دریایی را نوش جان کنید یا برای تماشای حیات وحش منطقه، به زیستگاه‌ها و مناطق حفاظت‌شده سر بزنید. اگر می‌خواهید تجربه‌ای آرام از حضور در یک ساحل استوایی بی‌نظیر داشته باشید، حتما این منطقه را انتخاب کنید.

رویارویی با دلفین‌ها، انستیتوی علوم دریایی رواتان

در این مجموعه‌ی جذاب می‌توانید با اکولوژی منطقه آشنا شوید و دلفین‌ها را در یکی از تالاب‌های طبیعی در زیستگاه اصلی‌شان تماشا کنید. علاقه‌مندان به حیات وحش، بدون شک از شنا کردن و غواصی با دلفین‌ها لذت می‌برند. می‌توانید در کلاس‌های یک روزه‌ی آموزش دلفین‌ها شرکت کنید و نمایش اختصاصی خود را با دلفین‌ها ترتیب بدهید. هر آنچه که دوست دارید از زندگی دریایی این منطقه یاد بگیرید، در این مجموعه در اختیار شما قرار می‌گیرد.

پارک ملی La Tigra

این پارک ملی در ۲۰ کیلومتری تگوسیگالپا، پایتخت هندوراس قرار دارد و یکی از زیباترین پارک‌ها و مناطق دیدنی هندوراس است. این پارک در ارتفاع ۲۲۷۰ متری قرار دارد و جنگلی را در بر می‌گیرد که میزبان تعدادی از گونه‌های کمیاب حیات وحش است. علاوه بر این، این پارک بهشتی برای پرندگان است. بیش از ۲۰۰ گونه از پرندگان در این پارک ملی زندگی می کنند از جمله توکان، لانه‌کن و درازدامن. پرندگانی با پرهای رنگارنگ و زیبا که نظر آن را کمتر جایی می‌توانید از نزدیک ببینید.

مسیرهای پیاده‌گردی متعددی در پارک وجود دارد که از جنگل‌های انبوه می‌گذرد؛ مسیرهایی که انواع آناناسیان و ارکیده‌ها در کنار آن‌ها توجه هر بیننده‌ای را جلب می‌کنند. در ورودی‌های پارک، مراکز توریستی وجود دارد که از آن‌ها می‌توانید اطلاعات لازم در مورد پارک و نقشه‌ی پارک را دریافت کنید و هزینه‌ی ورودی را بپردازید. تورهای همراه با راهنما هم در این مراکز برپا می‌شود. این پارک، یکی از پربازدیدترین پارک‌ها و جاذبه‌های هندوراس است.

دریاچه یوجوا (Lago de Yojoa)

دریاچه‌ی یوجوا، بزرگ‌ترین دریاچه‌ی طبیعی هندوراس و بهشتی برای پرندگان است که در کنار مسیر بین تگوسیگالپا و سن پدرو سولا قرار دارد. بیش از ۴۸۰ گونه پرنده در این ناحیه شناسایی شده است. گردشگران این دریاچه‌ی کم‌عمق را می‌توانند از سواحل آن تماشا کنند یا در آن قایق‌سواری کنند. دو پارک ملی کوهستانی در مرز این دریاچه قرار گرفته است؛ یکی پارک ملی سانتا باربارا در سواحل شمالی  و دیگری پارک ملی Cerro Azul Meambar در سواحل جنوبی. از دیگر تفریحات جذاب این منطقه می‌توان به پیاده‌گردی در مسیرهای طبیعی تا رسیدن به آبشارها، گشت و گذار در غارهای متعدد و تور بازدید از مزارع قهوه و سایت‌های باستان‌شناسی اشاره کرد.

پارک ملی Jeanette Kawas

این پارک ملی را قبلا با نام پارک ملی پونتا سال می‌شناختند و بعدها این منطقه‌ی طبیعی زیبا را به افتخار فعال محیط زیست، تغییر نام دادند. این فعال محیط زیست در تمام طول زندگی‌اش برای حفظ محیط زیست و اکوسیستم این منطقه تلاش کرد. این پارک در کنار یک شبه‌جزیره در انتهای غربی خلیج تلا قرار دارد و شامل زیستگاه‌های مختلفی است؛ جنگل‌های استوایی، مانگرو، تالاب‌ها، سواحل درخشان و صخره‌های مرجانی. حیات وحش این منطقه بی‌نظیر است و نمونه‌های کمیابی در آن پیدا می‌شود.

گردشگران منطقه ممکن است شانس تماشای دلفین‌ها، میمون‌های جیغ کش و انواع پرندگان رنگارنگ استوایی را داشته باشند. تالاب میکوس (Micos) بیشترین جمعیت پرندگان این منطقه را در بر گرفته است که شامل بیش از ۳۵۰ گونه‌ی مختلف می‌شود. برگزارکنندگان تور، سفرهای یک روزه‌ای از تلا، برای بازدید این منطقه ترتیب می‌دهند که شامل پیاده‌گردی در طبیعت شبه‌جزیره، بازدید از سواحل زیبا، شنا، غواصی و بازدید از روستای سنتی گاریفونا (Garifuna) است.

مجمع‌الجزایر Cayos Cochinos

این مجمع‌الجزایر که با نام جزایر Hog هم شناخته می‌شود، یک بهشت استوایی دنج و توسعه نیافته است. این مجموعه از جزایر کوچک که مالکان خصوصی دارند، در ۱۷ کیلومتری ساحل در نزدیکی بندر قدیمی La Ceiba قرار دارند. این جزیره‌ها و صخره‌های مرجانی که آن‌ها را احاطه کرده است یک منطقه‌ی حفاظت‌شده‌ی بیولوژیکی دریایی هستند و به خاطر موقعیت دورافتاده‌ی جغرافیایی و دسترسی سخت، هنوز بکر و دست نخورده باقی مانده‌اند.

سفر به این جزایر، یک طبیعت‌ گردی فوق‌العاده است. تفریحاتی چون غواصی، شنا، پیاده‌گردی و تماشای پرندگان در این مجمع‌الجزایر برای علاقه‌مندان به طبیعت وجود دارد. اماکن اقامتی این جزایر شامل اکوریزورت‌های روستایی و کلبه‌های جنگلی در روستای گاریفونا است. این جزایر فقط از طریق قایق و از مبدا بندر La Ceiba، رواتان و اوتیلا قابل دسترسی است.

باغ‌های گیاه‌شناسی Lancetilla

این باغ‌های دیدنی ۵ کیلومتر از شهر تلا فاصله دارند و از نظر وسعت، دومین باغ‌های گیاه‌شناسی استوایی در دنیا است. در سال ۱۹۲۶، شرکت یونایتد فروت، این باغ را به عنوان یک سایت تحقیقاتی پایه‌گذاری کرد تا زیست‌پذیری انواع میوه‌ها و درختانی با چوب‌های سخت را بررسی کند. امروزه این باغ میزبان انواع گیاهان استوایی و بومی منطقه‌ی آمریکای مرکزی است و به یک منطقه‌ی حفاظت‌شده ی حیات وحش تبدیل شده است.

بیش از ۲۰۰ گونه از پرندگان استوایی در این باغ زندگی می‌کنند و به خاطر تعداد زیاد درختان و میوه‌ها، این باغ را برای زندگی انتخاب کرده‌اند. علاقه‌مندان به پرندگان می‌توانند از مسیرهای مشخص شده‌ی باغ که از میان گل‌های زیبا و درختان انبوه می‌گذرد، عبور کنند و گونه‌های مختلف پرندگان را از نزدیک ببینند و لذت ببرند. یکی از این مسیرهای زیبا به تونلی از درختان بامبو منتهی می‌شود و این تونل به یک گودال شنا در رود Lancetilla می‌رسد. بعد از یک پیاده‌روی طولانی می‌توانید با شنا در این گودال، خستگی راه را به در کنید.

منطقه حفاظت‌شده بیوسفر ریو پلاتانو (Río Plátano)، ساحل موسکیتو (Mosquito)

در سال ۲۰۱۱، یونسکو این باریکه از جنگل در سواحل دورافتاده‌ی موسکیتو را در فهرست میراث در معرض خطر قرار داد. این منطقه، یکی از معدود جنگل‌های استوایی بارانی در آمریکای مرکزی است. این منطقه، در حوزه‌ی آبریز ریو پلاتانو قرار دارد و مجموعه‌ای از پوشش‌های گیاهی و زیستگاه‌های مختلف است؛ جنگل‌های کاج، تالاب‌های ساحلی، سواحل دنج، مانگرو و مراتع. این منطقه که دارای آب و هوای بسیار مرطوب استوایی است، حیات وحشی بسیار متنوع دارد که شامل انواع پرندگان مثل طوطی و توکان و میمون‌های جیغ‌کش است. با وجود این که این منطقه حفاظت‌شده است، هنوز هم شکار و ورود غیرقانونی در این منطقه ادامه دارد و زیستگاه حساس آن را مورد تهدید قرار داده است.

بخشی از این منطقه که کوهستانی است تا دریای کارائیب ادامه پیدا می‌کند و میزبان بیش از دو هزار نفر از اهالی بومی از قبایل Miskito و Pech است که در این منطقه همچنان به زندگی سنتی خود ادامه می‌دهند. ضمنا در محدوده‌ی مرزهای این منطقه، چند سایت باستان‌شناسی هم وجود دارد. ایمن‌ترین راه برای گشت و گذار در منطقه‌ی حفاظت‌شده‌ی Río Plátano استفاده از تورهای همراه با راهنما است. شرکت‌های برگزاری تورهای طبیعت‌گردی، تورهای فراوانی برای ماجراجویی در حیات وحش و رودگردی به گردشگران پیشنهاد می‌کنند.

موزه هویت ملی، تگوسیگالپا

اگر می‌خواهید با فرهنگ و تاریخ هندوراس آشنا شوید، از این موزه‌ی دیدنی بازدید کنید. این موزه، در یک بنای تاریخی به نام Palacio de los Ministerios قرار دارد. این بنا یکی از میراث ملی هندوراس است. در این موزه، مجموعه‌ی بی‌نظیری از هنر بومی و بین‌المللی، به نمایش درآمده است. نمایشگاه‌های تاریخی این موزه، بهترین فرصت برای آشنایی با تاریخ جذاب این منطقه است؛ از زمان پیش از ورود اسپانیایی‌ها تا زمان حاضر. یکی از دیدنی‌های جذاب موزه، تور مجازی آکروپولیس مایایی کوپان است. این تور برای کسانی مناسب است که فرصت بازدید از این شهر مایایی را ندارد و با کمک تور می‌توانند با جذابیت‌های این شهر آشنا شوند. به راحتی با تاکسی می‌توانید خودتان را به ورودی این موزه برسانید.

پارک ملی جنگل‌های ابری El Cusuco

این پارک ملی در غرب سن پدرو سولا، در رشته‌کوه Merendon، قرار دارد. این پارک به خاطر گونه‌ای از پرندگان به نام درازدامن معروف است. این پرنده‌ی رنگارنگ و زیبا، یکی از جذاب‌ترین پرندگان مناطق استوایی است. متاسفانه از بین رفتن زیستگاه و شکارهای غیرقانونی، نسل این پرندگان زیبا را در معرض خطر انقراض قرار داده است. البته تنوع زیستی این پارک، بسیار فراتر از پرندگان استوایی است و انواع حیوانات کمیاب هم در این پارک پیدا می‌شود.

بیش از ۲۶۰ گونه پرنده در این پارک زندگی می‌کنند. علاقه‌مندان به پیاده‌گردی در طبیعت می‌توانند از مسیرهای چالش‌برانگیز پارک استفاده کنند و در طبیعت پارک بگردند. بلندترین نقطه‌ی پارک، ۲۲۰۰ متر ارتفاع دارد. راهنمایان تور، گردشگران را برای گشت و گذار در این مسیرها راهنمایی می‌کنند و تنوع پوشش گیاهی و جانوری غنی پارک را به آن‌ها نشان می‌دهند.

باغ گیاه‌شناسی کرامبولا (Carambola)، رواتان

این باغ گیاه‌شناسی زیبا در یک جزیره‌ای آرام در دل طبیعت قرار دارند. مسیرهای پیاده‌روی متعددی از دل جنگل‌ها و انبوه درختان میوه، نخل و گل‌های ارکیده می‌گذرد. برای این که چشم‌اندازهای زیبایی از مناطق اطراف را ببینید، مسیرهای کوهستانی را ادامه دهید تا به مناطق مرتفع برسید. از آن بالا می‌توانید آب‌های لاجوردی و صخره‌های مرجانی را ببینید. علاوه بر طبیعت زیبا، می‌توانید از حیات وحش استوایی منطقه لذت ببرید. پرنده‌های رنگارنگ، در میان پوشش گیاهی انبوه نغمه سر می‌دهند.

رژیم غذایی

آشپزی در هندوراس ترکیبی از آشپزی بومی، اسپانیایی، کارائیبی و آفریقایی است. حتی غذاهایی از قبیله‌ی گاریفونا در رژیم غذایی این کشور رواج دارد. میوه‌ی نارگیل و شیر نارگیل به مقدار زیاد در تهیه‌ی غذاهای شیرین و شور هندوراس استفاده می‌شود. از غذاهای مشهور هندوراس می‌توان به این موارد اشاره کرد: گوشت کبابی با سس مخصوص chismol، مرغ و برنج و ذرت، ماهی سرخ شده همراه با ترشی پیاز و فلفل هالوپینو. در نواحی ساحلی در بی آیلندز، غذاهای دریایی و بسیاری از غذاهای گوشتی، روش‌های طبخ متفاوتی دارند و در بعضی از آن‌ها از شیر نارگیل استفاده می‌شود.

از میان سوپ‌هایی که در این کشور رواج دارد و مورد علاقه‌ی اهالی آن است، می‌توان سوپ لوبیا و سوپ سیرابی را نام برد. سوپ غذاهای دریایی و انواع گوشت هم بین اهالی رایج است. در تهیه‌ی این سوپ‌ها از میوه‌ها و سبزی‌های محلی مثل موز سبز، مانیوک، کلم و… استفاده می‌شود و معمولا همراه با آن تورتیلای ذرت سرو می‌کنند. تامال یکی از غذاهای مشهور این کشور است که آن را در برگ‌های موز می پیچند و می‌پزند. یکی از ویژگی‌های خاص آشپزی هندوراس استفاده‌ی فراوان از میه‌های استوایی است مثلا پاپایا، آناناس، نخل، پشن فروت و… که به شکل‌های مختلف حتی زمانی که کال هستند، مورد استفاده قرار می‌گیرند.

در هندوراس، وعده‌ی صبحانه معمولا بسیار مفصل و کامل است. صبحانه غالبا شامل تخم مرغ نیمرو یا عسلی، خوراک لوبیا، خامه‌ی ترش، انواع پنیر، آووکادو، موز سبز سرخ شده و تورتیلا است. معمولا بسیاری از خانم‌های خانه‌دار، ابتدا نان تورتیلا را آماده می‌کنند. تورتیلا یکی از ضروری‌ترین بخش‌های رژیم غذایی در هندوراس است و در کنار بیشتر غذاها سرو می‌شود.

یکی دیگر از صبحانه‌های محبوب در هندوراس، carne asada یا گوشت کبابی است و نوعی سوسیس پرادویه که مخصوص هندوراس است. مثل همه‌ی کشورهای دنیا، صبحانه با یک نوشیدنی گرم، کامل می‌شود که این نوشیدنی معمولا قهوه است به خصوص قهوه‌های محلی. قهوه‌ی هندوراس به خاطر کیفیت فوق‌العاده‌اش شهرت دارد و در دامنه‌های کوهستان‌های هندوراس کشت می‌شود در زمین‌هایی که خاکی غنی و منشا آتش‌فشانی دارند.

در هندوراس حتی از فروشنده‌های خیابانی هم می‌توانید صبحانه بخرید؛ غذایی به نام baleadas که با تورتیلا تهیه می‌شود و مواد مختلفی در تهیه‌ی آن به کار می‌رود از جمله تخم مرغ، گوشت و حتی ترشی پیاز. تامال، یکی دیگر از غذاهای این منطقه است که با خمیر شیرین ذرت تهیه می‌شود و آن را با خامه‌ی ترش می‌خورند.

سوپ صدف (Sopa de caracol) یکی از غذاهای محبوب هندوراسی است که البته در سراسر آمریکای لاتین تهیه می‌شود. برای تهیه‌ی آن صدف را در شیر نارگیل و عصاره‌ی صدف می‌پزند و ادویه، مانیوک، گشنیز و موز سبز هم به آن اضافه می‌کنند. البته این سوپ را با مواد دیگر و به شکل‌های مختلف می‌توان تهیه کرد مثلا گاهی به جای صدف از ماهی یا میگو هم استفاده می‌کنند.

سوپ Frijoles، یکی دیگر از سوپ‌های لذیذ هندوراسی است که برای تهیه‌ی آن، لوبیای قرمز یا سیاه را با سیر می‌پزند تا جایی که کاملا نرم شود. بعد از پختن لوبیا آن را میکس می‌کنند و در ظرفی حاوی آب و قلم می‌ریزند. برای طعم دادن به سوپ از مواد دیگری مثل مانیوک، گشنیز، موز سبز و انواع سبزیجات بومی استفاده می‌کنند. بعد از این که سوپ کاملا پخت، آن را با برنج، تورتیلا و گاهی خامه‌ی ترش، پنیر دودی، آووکادو و لیمو سرو می‌کنند.

یکی از غذاهای ملی هندوراس، Carneada نام دارد و البته در رستوران‌های هندوراس با نام Plato Típico سرو می‌شود. برای تهیه‌ی این غذا که از نظر فرهنگی و سنتی بسیار برای این کشور اهمیت دارد، تکه‌های گوشت را در آب پرتقال، نمک، فلفل و ادویه مارینه می‌کنند و سپس کباب می‌کنند. این غذا را با سس سالسای مخصوص سرو می‌کنند. این سس از ترکیب گوجه، پیاز، گشنیز، لیمو و انواع ادویه تهیه می‌شود. موز سبز سرخ شده، نوعی سوسیس پرادویه به نام chorizos، تپرتیلا و پنیری به نام olanchano از دیگر غذاهایی است که ممکن است همراه با این غذا سرو شوند.

برنج و لوبیا یکی از غذاهای محبوب در سواحل کارائیبی هندوراس است. این غذا را معمولا در شیر نارگیل می‌پزند و انواع ادویه و گشنیز هم به آن اضافه می‌کنند.

ماهی Yojoa سرخ شده یکی دیگر از غذاهای محبوب هندوراس است. این ماهی در دریاچه‌ی Yojoa پیدا می‌شود. برای تهیه‌ی غذا، ابتدا ماهی را در انواع ادویه و نمک طعم‌دار می‌کنند و سپس در روغن فراوان سرخ می‌کنند. این غذا معمولا با ترشی پیاز، کلم قرمز شور یا ترش و موز سرخ شده سرو می‌شود.

یکی از رایج‌ترین غذاهای خیابانی هندوراس، baleada نام دارد. این غذا با تورتیلا تهیه می‌شود و برای پر کردن آن از مواد مختلفی مثل لوبیا، نوعی پنیر مخصوص و خامه‌ی ترش استفاده می‌کنند. گاهی مواد دیگری مثل گوشت کبابی، آووکادو، موز سبز و تخم مرغ هم اضافه می‌کنند.

ذرت، یکی از مهم‌ترین مواد غذایی در رژیم غذایی این کشور است. سابقه‌ی مصرف ذرت به دوران قوم مایا برمی‌گردد. آن‌ها اعتقاد داشتند که ذرت مقدس است.  تورتیلا که از ذرت تهیه می‌شود، در کنار بسیاری از غذاهای این کشور سرو می‌شود و با آن غذاهای متنوع تهیه می‌کنند. مثلا گوشت چرخ کرده یا مرغ را در آن می‌پیچند و رول می‌کنند. سپس این رول‌ها را سرخ کرده و با سس گوجه‌ی تند، پنیر، خامه ی ترش و کلم خام سرو می‌کنند.

یکی از اسنک‌ها رایج در این کشور، Catrachitas نام دارد که چیپس تورتیلای سرخ شده به همراه سس مخصوص، لوبیا و پنیر است. انواع مختلفی از این اسنک در این کشور رایج است. یک غذای دیگر که در رستورن‌های هندوراس حتما با آن مواجه خواهید شد، غذایی شبیه فوندوی سوئیسی است. برای تهیه‌ی آن انوع پنیر، خامه‌ی ترش، سوسیس محلی و لوبیا را در یک ظرف گلی ذوب می‌کنند و می‌پزند و سپس توتیلای سرخ شده را با این دیپ، نوش جان می‌کنند.