مزارع زیبایی چای در چینشاید برای خیلی از ما کشورهای آسیای شرقی و در راس آن کشور چین، کشور ناشناخته‌ها و سرزمین عجایب باشد. چین به عنوان کشوری که پرجمعیت‌ترین کشور دنیا لقب گرفته است، گردشگران بسیاری را از سراسر جهان به سوی خودش جذب می‌کند.
چای یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان و ایران است و بعد از آب، دومین نوشیدنی پرمصرف در دنیا به حساب می آید. بر طبق افسانه ها و داستان های فولکلور، چای نخستین بار توسط امپراتور چینی به نام شنونگ و در سال ۲۷۳۷ قبل از میلاد کشف شده است! امروزه کشور چین بزرگ ترین تولیدکننده چای در جهان است و بیش از ۸۰ میلیون نفر در مزارع چای، بخش های کاشت، برداشت، بسته بندی و فروش چای مشغول به کار هستند. در این مطلب با هم سری به چین می زنیم و به تماشای مزارع زیبا و بی نظیر چای در چین می زنیم و از صفر تا صدِ تولید چای در این کشور را با هم می بینیم.
تاریخچه چای چین
تاریخچه چای قدمتی بسیار طولانی دارد و خاستگاه اولیه آن به هزاران سال پیش بر می گردد. چای در منطقه یوآن و در طول سلطنت دودمان شانگ به عنوان نوشیدنی درمانی مورد استفاده قرار می گرفت. در واقع اولین نشانه های مکتوب در مورد مصرف چای به قرن ۳ پس از میلاد بر می گردد.
البته افسانه ها و داستان های غیرعلمی، اما جالب و محلی هم در مورد منشاء به وجود آمدن چای وجود دارد. بر اساس یکی از افسانه های چیتی، شنونگ، امپراتور افسانه ای چین و مخترع کشاورزی و طب سنتی چین در حال نوشیدن یک کاسه آب جوش بود. ناگهان بادی وزیدن گرفت و چند برگ چای را از بوته ای در آن حوالی داخل کاسه انداخت. امپراتور ناگهان مشاهده کرد که رنگ و طعم آب در حال تغییر است و بعد از نوشیدن یک جرعه از این آب متوجه شد که با یک نوشیدنی جدید و خوش طعم مواجه است. به این ترتیب بود که چای، یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی های جهان به وجود آمد.
